Sirsa News: सिरसा की इस दुकान के दही भल्ले पूरे देश में है मशहूर, अटल बिहारी वाजपेयी को भी भाया था स्वाद
सिरसा :- आजकल सभी को Fast Food बहुत पसंद आता है. बच्चों से लेकर बूढ़ों तक सभी Fast Food खाने के शौकीन होते हैं. फास्ट फूड में सबसे Famous गोलगप्पे तथा दही – भल्ले होते हैं. वैसे तो सबकी अपनी अपनी Choice होती है, परंतु यदि आप भी गोलगप्पे और दही भल्ले खाने के शौकीन है तो सिरसा में ‘गौरी शंकर चाट भंडार’ नामक दुकान गोलगप्पे तथा दही – भल्ले के लिए बहुत Famous है. आपको भी इनका Taste बहुत पसंद आएगा
सफाई का रखा जाता है ख़ास ध्यान
सिरसा में स्थित गौरी शंकर चार्ट भंडार नामक गोलगप्पे तथा दही भल्ले की दुकान की खासियत यह है कि यहां सफाई का खास ध्यान रखा जाता है. दुकान के मालिक ने बताया कि ग्राहकों के स्वास्थ्य को ध्यान में रखते हुए वह Special घर के पिसे हुए मसाले का उपयोग करते हैं. गोलगप्पे के पानी में उपयोग होने वाले मसाले भी वह खुद पीसते हैं. इसके साथ उन्होंने कहा कि दही भल्लो में उपयोग होने वाली दही तथा चटनी को वह मिट्टी के बर्तन में रखते हैं जिससे उसका स्वाद ज्यों का त्यों बना रहता है. वह जब दुकान खोलते हैं तो उनके सामने ग्राहकों का पूरा जमावड़ा लगा रहता है.
70 साल से चला रहे चाट की दुकान
दुकान के मालिक गौरी शंकर ने बताया कि गोलगप्पे तथा दही भल्ले का काम उनका नहीं बल्कि उनके पिताजी का है. उनके पिताजी ने सन 1947 में इसकी शुरुआत की थी. अब गौरी शंकर भी अपने पिता के काम की विरासत को आगे बढ़ा रहे हैं. सालों से यह दुकान चार्ट के लिए बहुत ही प्रसिद्ध है.
अटल बिहारी वाजपेई को भी भाया स्वाद
गौरी शंकर बताया कि उनकी दुकान पर बड़े – बड़े नेता भी उनकी चाट का स्वाद चख चुके हैं. जब अटल बिहारी वाजपेई देश के विदेश मंत्री थे तथा सिरसा में भाजपा नेता महावीर प्रसाद राठौर के घर आए थे, तब उन्होंने यहां के दही – भल्ले का स्वाद चखा और उन्हें यह स्वाद बहुत भाया था. उनके अलावा चौधरी देवीलाल तथा ओमप्रकाश चौटाला भी गौरीशंकर की दुकान पर बने दही भल्लो का स्वाद चख चुके हैं.
