Sirsa News: सिरसा जिले में यहां के दही भल्ले और गोलगप्पे के दीवाने हैं लोग, अटल बिहारी वाजपेयी ने भी चखा था जायका
सिरसा :- आज के समय में हर कोई फास्ट Food खाने का शौकीन होता है. जब भी फास्ट फूड का नाम आता है तो सबसे पहले दिमाग में गोलगप्पे जरूर याद आते हैं, वहीं कुछ लोगों को दही भल्ले भी याद आते होंगे. सभी लोगों की फास्ट फूड में अपनी- अपनी Choice होती है. अगर आप भी गोलगप्पे और दही भल्ले खाने के शौकीन है तो Sirsa में गौरी शंकर चाट भंडार नामक दुकान गोलगप्पे और दही भल्ले के लिए मशहूर है.
1947 से कर रहे गोलगप्पे और दही भल्ले का काम
गौरी शंकर ने जानकारी देते हुए बताया कि गोलगप्पे और दही भल्ले का काम उनका अब से नहीं है बल्कि वर्ष 1947 से पहले उनके पिताजी ने इस काम को शुरू किया था और आज वे इस काम को विरासत के रूप में आगे बढ़ा रहे हैं. उन्होंने बताया कि वे लोगों के स्वास्थ्य का खास ख्याल रखते हुए Special घर मे पिसे हुए मसाले का प्रयोग करते हैं. इतना ही नहीं वह स्वयं मसाले पीसकर लाते हैं.
साफ सफाई का रखते हैं पूरा ध्यान
इसके अलावा उन्होंने बताया कि दही भल्लो में प्रयोग होने वाली दही और चटनी को मिट्टी के बर्तन में रखते हैं ताकि उनका स्वाद ज्यो का त्यों बना रहे. उन्होंने बताया कि वे गोलगप्पे के पानी में प्रयोग होने वाले मसाले को भी स्वयं पीसते हैं. वे दुकान में साफ सफाई और शुद्धता का खास ख्याल रखते हैं. उन्होंने बताया कि जब वे दुकान खोलते हैं उसी समय ग्राहकों की भीड़ लगती है और यह भीड़ अक्सर पूरे दिन बनी रहती है.
बड़े- बड़े नेता राजनेता चक चुके हैं स्वाद
उन्होंने बताया कि बड़े- बड़े नेता भी उनकी दुकान के दही भल्ले और गोलगप्पे का स्वाद चख चुके हैं. उन्होंने बताया कि जब अटल बिहारी वाजपेयी विदेश मंत्री थे तो Sirsa में BJP नेता महावीर प्रसाद राठौर के घर आए थे तब उन्होंने यहां के दही बल्लो का स्वाद चखा था. इतना ही नहीं चौधरी देवीलाल और ओमप्रकाश चौटाला भी उनकी दुकान पर बने दही भल्लो का स्वाद चख चुके है.
