Rohtak News: रोहतक के घेवर की गुजरात, महाराष्ट्र व दिल्ली में भी हुई डिमांड, हर रोज बिक रहा लाखों का माल
रोहतक :- सावन महीने की शुरुआत हो चुकी है सावन महीने की शुरुआत के साथ ही बहन बेटियों के ससुराल कोथली पहुंचाने का कार्य भी शुरू हो गया है. प्रत्येक सावन के महीने में लड़की के मायके से घेवर सहित कुछ अन्य खाद्य सामग्री बेटी के ससुराल में पहुंचाई जाती है. यह परंपरा वर्षों से चली आ रही है. ऐसे में विभिन्न मिठाइयों की दुकानों पर घेवर बनाने का काम भी शुरू हो चुका है. यदि प्रदेश में Famous घेवर की बात करें तो रोहतक का घेवर सबसेे अधिक लोगों द्वारा पसंद किया जा रहा है.
प्रतिदिन होती है लाखों की कमाई
मिष्ठान भंडारों में सबसे अधिक घेवर की बिक्री मानसून महीने में ही होती है. समय के साथ- साथ घेवर का Taste और गुणवत्ता काफी बेहतर होती जा रही हैं. दुर्गा कॉलोनी स्थित बालाजी मिष्ठान भंडार पर आम नागरिकों के स्वास्थ्य को ध्यान में रखते हुए घेवर का निर्माण किया जा रहा है. यह मिष्ठान भंडार प्रतिदिन हजारों किलो घेवर बेचकर लाखों की कमाई कर रहा है. इस मिष्ठान भंडार पर 15 May से घेवर बनाने का कार्य शुरू कर दिया गया था और 8 August तक यह कार्य जारी रहेगा, इसके बाद भी यदि मौसम में नमी बनी रहती है तो बाद में भी आवश्यकतानुसार घेवर का निर्माण किया जाएगा.
देसी खांड से बनाया जा रहा घेवर
रोहतक के दुर्गा कॉलोनी स्थित बालाजी मिष्ठान भंडार के संचालक वीरेंद्र राठी ने जानकारी देते हुए बताया कि वे पिछले 32 सालों से मिष्ठान भंडार चला रहे हैं. उन्होंने बताया कि उनके द्वारा बनाया गया घेवर केवल हरियाणा में ही नहीं चंडीगढ़, Delhi और राजस्थान तक भी भेजा जाता है. इसे आप कोरियर के द्वारा या फिर Online माध्यम से भी मंगवा सकते हैं. उन्होंने बताया कि इस घेवर की सबसे खास बात यह है कि इसको बनाने में चीनी की जगह देसी खांड का प्रयोग किया जाता है. क्योंकि आजकल ग्राहक चीनी का घेवर खरीदने की बजाय देसी खांड का घेवर खरीदना ज्यादा पसंद कर रहे हैं.
ग्राहकों की सुविधानुसार तैयार किए जाते हैं घेवर
इसके अलावा वीरेंद्र राठी ने बताया कि हमारे मिष्ठान भंडार पर ग्राहकों की सुविधानुसार वनस्पति और देसी घी का घेवर तैयार किया जाता है. ग्राहक अपनी सुविधानुसार किसी भी घेवर को खरीद सकते हैं. उन्होंने बताया कि उनका घेवर देशों में ही नहीं बल्कि विदेशों तक भी जाता है. इसके अलावा उन्होंने बताया कि समय के साथ- साथ रोहतक का घेवर काफी मशहूर होता जा रहा है, उनके द्वारा बनाया जा रहा घेवर काफी स्वादिष्ट और क्रिस्पी होता है. यही कारण है कि लोग दूर- दूर से घेवर खरीदने के लिए इस मिष्ठान भंडार पर आते हैं.
